500 g svíčkové, 1 žemle, 1 vejce, 1 žloutek, 3 sardelky, sůl, pepř, 1 cibule, mouka, tuk
Maso umeleme, přidáme namočenou a vymačkanou žemli, celé vejce i žloutek, utřené sardinky, sůl, pepř a dobře propracujeme. Utvoříme koule (asi čtyři – podle počtu osob), obalíme lehce v mouce a opečeme prudce na pánvi na tuku. Potom je vložíme na kastrůlek na cibulku a za podlévání udusíme do měkka.
