1 kuře, 40 g másla, sůl, nádivka: 50 g mandlí, 2 vejce, 1 dl mléka, 2 žemle, 20 g másla, sůl, petrželka
Kuře nasolíme na povrchu i uvnitř. Břišní dutinu a kapsy, které si vytvoříme na prsíčkách mezi masem a kůží naplníme nádivkou. Otvory sepneme jehlami nebo sešijeme. Takto připravené kuře vložíme na pekáč s rozehřátým máslem, podlijeme trochou vody, přiklopíme a pečeme v mírně rozehřáté troubě. Při pečení kuře přeléváme vypečenou šťávou a podléváme vodou. Poté dopečeme odklopené do zlatova.
Jako přílohu podáváme vařené brambory a kompot.
