1 středně velké kuře, 80 g másla, sůl, nádivka: 50 g másla, 2 žemle, 2 žloutky, 200 g strouhanky, ¼ l mléka, petrželka, muškátový oříšek, sůl. 150 g nadrobno pokrájené šunky
Omyté a očištěné kuře na povrchu i vně osolíme. Naplníme připravenou nádivkou a otvor zašijeme. Kuře vložíme na pekáč na rozpuštěné máslo a pečeme v rozehřáté troubě. Při pečení přeléváme vzniklou šťávou a podléváme vodou dle potřeby. Do zlatova opečené kuře vyjmeme, rozdělíme na porce a podáváme s dušenou rýží nebo vařenými bramborami.
