4 řízky z telecí nebo vepřové kýty, 2 vejce, 2–3 lžíce mouky, 1 dl mléka, sůl, olej na smažení
Řízky naklepáme a osolíme. Z vajec, mouky a mléka si připravíme hustší těstíčko a též je mírně přisolíme. V tomto těstíčku řízky namáčíme a smažíme dozlatova na rozehřátém oleji. Podáváme ozdobené citrónem a obložené.
