POLÉVKA Z ČERVENÉ ŘEPY

INGREDIENCE:

4 středně velké bulvy řepy

1 velký bílý jogurt

1 kostka zeleninového bujónu

1 zakysaná smetana

4 vajíčka

4 střední brambory

Nové koření, bobkový list, kopr

 

POSTUP:

Oloupanou řepu dáme vařit do vody s kostkou bujónu, novým kořením a bobkovým listem a vaříme 1 hodinu. Poté vyndáme řepu  a necháme vychladnout a nastrouháme. Do polévky přidáme kopr, jogurt a nastrouhanou řepu. Vajíčka uvaříme natvrdo a brambory ve slupce. Do misky nalijeme polévku, brambor a vajíčko přetlačíme přes kráječ brambor a navrch dáme lžíci zakysané smetany.