750 g masa, 2 sklenky piva, 1 sklenka vody, sůl, kmín, pepř, nové koření, 1 cibule kůra z citrónu, 1 petržel, 1 mrkev, ½ celeru, trocha nastrouhaného tvrdšího chleba
Maso naklepáme, osolíme a nakrájíme na větší kostky. Přidáme zeleninu a koření a vaříme ve dvou dílech piva a jednom dílu vody. Měkké maso vyjmeme, omáčku procedíme a zahustíme strouhaným chlebem. Necháme přejít var a vložíme zpět maso.
